Casa de Comidas Carabanchel
Febrero a diciembre 2023
Planta Baja, Madrid
Casa de Comidas Carabanchel (CCC) es un laboratorio de creación y experimentación artística enraizada en el tejido vecinal, que reflexiona sobre la memoria histórica gastronómica del barrio. Parte del fenómeno en desaparición de las "casas de comidas" para investigar prácticas artísticas colaborativas en torno al alimento.
Las casas de comidas tuvieron su auge durante la dictadura de Franco en España, cuando generaciones de mujeres se juntaron en lugares donde podían cocinar y cuidar a sus hijos, con el fin de generar ingresos extras para las familias. CCC surge como reivindicación de esas redes de cuidado y de transmisión de saberes, en un momento en el que estos espacios de encuentro están desapareciendo
A partir de la reformulación de conceptos como comensalidad, espacio doméstico, migración y cocina, CCC nos invita a incursionar en la memoria histórica inmaterial vinculada a la gastronomía popular y el rol de las mujeres. Pone en valor unas formas de hacer y de cuidados tradicionalmente asociados a lo femenino, a la vez que reivindica la oralidad y la comida como herramientas artísticas y expresivas.
CCC es un proyecto que la artista visual e investigadora Marta Fernández Calvo desarrolla en diálogo con la asociación hablarenarte, en su nuevo espacio Planta Baja (Carabanchel), con el acompañamiento en producción y trabajo comunitario de Daniela Ruiz Moreno. Mediante la creación de una casa de comidas contemporánea y feminista, reivindica la potencialidad política de lo doméstico como espacio de emancipación, de enunciación y de creación colectiva.
La casa, la cocina, el comer son temáticas consideradas subalternas y, por tanto, escasamente tratadas en proyectos de investigación y creación artística. Hoy, estas prácticas recuperan su lugar en una dimensión política necesaria. Las preguntas inevitables son: ¿existen hoy estas economías feministas a pequeña escala? ¿Cómo son? ¿Quién las lidera? La mirada se traslada entonces a las familias migrantes del vecindario sur, quienes sustentan sus modos de vida en labores y actividades domésticas-productivas. Cómo se integra y dialoga este nuevo escenario con el barrio y su memoria, es una de las incógnitas subyacentes.
Encuentros:
Durante ocho encuentros íntimos distribuidos a lo largo de 2023, un grupo motor conformado por mujeres mayores, mujeres inmigrantes, artistas e investigadoras se reúnen mensualmente en un espacio de intimidad, escucha y creación.
Este grupo, compuesto por 12-15 participantes e invitadas, se conforma a partir de un mapeo previo en el vecindario y una activa red de afectos.
Sábado 18 de marzo
La primera sesión se titula latartademarta y es impartida por Marta Fernádez Calvo quien comparte cómo una tortilla se convirtió en tarta y en la fuerza para dejar su casa en Dublín y mudarse a Madrid.
Marta enuncia “hago tartas porque me gusta trabajar en pijama (...) es casi una bandera que celebra el poder de lo doméstico, de lo íntimo y de la necesidad —y responsabilidad— que como generación tenemos de afectar a un contexto artístico y geográfico”. Ella lidera y activa este dispositivo colectivo, como artista e investigadora, a través de la puesta en escena de un espacio de cuidado, en el que la cocina y lo doméstico son también espacios de resistencia y de producción de conocimiento; el acto cotidiano del estar y del hacer juntas como metodología para la acción colectiva y la cocreación entre agentes del sistema del arte, comunidades y territorios..
Sábado 15 de abril
Andrea de la Torre Suarez (Ruta del Castor, México) y Marta Fernández Calvo.
En esta sesión, titulada Por mí vive esa señora, porque yo le doy fuerza, se explora el potencial del alimento como protección o amuleto. Se realizan prácticas de reparación del linaje femenino que confluyen en la creación de un altar colectivo.
El título del encuentro honra la frase que el atole (bebida de origen prehispánico realizada mediante una cocción dulce de maíz) le dijo a Doña Esperanza en Santa Ana Zegache (Oaxaca) durante el duelo de su hijo que fue asesinado a las dos semanas de partir a Estados Unidos.
Viernes 12 de mayo
Activación de la residencia del Colectivo Amasijo (Ciudad de México)
Amasijo es una red de mujeres que reclaman el cuidado del territorio, de las relaciones multiespecie y de las personas a través de la práctica de la cocina comunal. Surgió con la intención de cuidar, conservar y celebrar, creando las condiciones necesarias para reflexionar activamente sobre el origen y la diversidad de los alimentos, para desjerarquizar el conocimiento y centrarse en los “haceres” como mecanismos de aprendizaje. El reconocimiento de las narrativas no dominantes, la celebración de la diversidad y la visibilización de la interdependencia entre lengua, cultura, cocina y territorio son algunos de sus actos cotidianos para cumplir este fin.
El presente proyecto cuenta con el apoyo de las Ayudas a la creación contemporánea del Ayuntamiento de Madrid.
