Cocinas Transhumantes

Barcelona (Cataluña), Blanca, Valle del Ricote (Murcia), Carabanchel (Madrid), Villanueva de la Vera (Extremadura)

Cocinas Transhumantes nace tras siete años de práctica de hablarenarte en el espacio de residencias Planta Alta en Madrid, donde el alimento y la mesa surgieron de forma natural como espacios de encuentro entre artistas, colectivos y comunidades. Desde allí, se despliega por cuatro territorios del Estado español, conectando lo urbano y lo rural, lo migrante y lo arraigado, lo popular y lo contemporáneo.

Una cocina, cuatro territorios

Cocinas Transhumantes se articula a través de laboratorios situados en un contexto geográfico y social específico. Liderado por agentes culturales locales en colaboración con artistas invitadxs y asociaciones o colectivos afines, se lleva a cabo en:

• Barcelona (Cataluña) · Laboratorio «Entraña Migrante» · Agente local: La Creatura · Artistas: Las Jamaiconas. Con Sindillar/Sindihogar · Catering Saberes y Sabores

• Blanca, Valle del Ricote (Murcia) · Laboratorio «Acous-coustic Sessions» · Agente local: La Casa de los Engarces · Artistas: Zineb Achoubie y Lorenzo Sandoval. Con: colectivo Al’ Akhawat · Nat Llorente · La Cuarta Piel · AsoKultura Blanca

• Carabanchel (Madrid) · Laboratorio «Fermentando Territorios» · Agente local: hablarenarte / Planta Baja · Colectivos y artistas aliados: Morfo · Club Atlético Los Amores · Asociación de Vecinas de Comillas

• Villanueva de la Vera (Extremadura) · Laboratorio «Cuchara de Palo» · Agente local: El Cinorrio · Colectivos aliados: Asoc. de Mujeres La Zarza · Asoc. Psii · Ringu Rango · Los Saltagavias · El Efecto Verdolaga · El Madroñal · EPA! Jóvenes Rurales · ADICOVER

Cada laboratorio trabaja desde la especificidad de su territorio: la diáspora y la migración en Barcelona, el patrimonio andalusí compartido entre Murcia y Marruecos, la memoria culinaria de las mujeres de Carabanchel, o la cultura pastoril de La Vera extremeña. En todos, la comida actúa como punto de entrada, como excusa y como lenguaje común.

¿Cómo funciona cada laboratorio?

Los laboratorios se estructuran en una media de 8 sesiones de trabajo con colectivos aliados. Son espacios de mediación cultural que amplían lo que entendemos por hacer cultura: se cocina, se conversa, se graba, se escucha, se improvisa, se teje. No se prioriza el producto final como objetivo, sino el proceso: el vínculo que se genera alrededor de una olla, una receta compartida, un relato oral.

Encuentro final: «Pedagogías de la cocina»

El proyecto culmina en un encuentro que reúne a todos los agentes implicados. El hilo conductor son las pedagogías de cocina: las formas de transmitir, recordar, olvidar y remezclar saberes que tienen tanto de técnico como de emocional. Cada laboratorio presenta materiales tangibles —películas, piezas sonoras, tejidos, performances, recetarios— desde una perspectiva transdisciplinar.

Formas de aprender, enseñar, transmitir, traspasar, que acarrean emoción, sabor; un sentipensar que necesitamos urgentemente en este mundo.

Cocinas Transhumantes es un proyecto de hablarenarte, con el apoyo del Ministerio de Cultura (Ayudas a Proyectos Culturales con Especial Impacto Social).