Cocinas Transhumantes: Acous-coustic Sessions
Blanca, Valle del Ricote, Murcia
Acous-coustic Sessions forma parte de Cocinas Transhumantes.
Se despliega en una serie de encuentros donde se intervienen manteles con elementos sobre la huerta, los ingredientes, la preparación de la comida y la etimología. Estos manteles servirán como dispositivo de reunión y de inscripción de un recetario colectivo y un glosario oral vinculado a alimentos, topónimos y saberes de la huerta.
La gastronomía murciana y la marroquí comparten mucho más de lo que parece: ingredientes, formas de cocinar, topónimos y sistemas hidráulicos que hunden sus raíces en el pasado andalusí compartido. Las bajocas, las habas, los michirones, los albaricoques comparten no solo la etimología árabe sino también las formas de prepararlos.
Desde esta herencia común, Acous-coustic Sessions propone una serie de encuentros donde la comida, la oralidad y la música se entrelazan para tejer comunidad entre las distintas poblaciones de Blanca, municipio situado en la Región de Murcia. El laboratorio recoge un recetario compartido entre las comunidades de Blanca, elaborado con alimentos de producción local, y un glosario oral de términos vinculados a recetas, topónimos y saberes de la huerta. Además, explora técnicas asociadas al cultivo: tintes naturales con granada, cebolla o limón, y el uso de henna como material de dibujo.
Programa de encuentros
Era de Oxox | La Casa de los Engarces | Edificio MUCAB
Sesión 1 · 18 y 25 de abril y 2 de mayo 2026 de 11 a 17h
Lugar: Era de Oxox (Murcia)
Sustratos: agrodiversidad y sabiduría ancestral del valle de Ricote | Taller sobre agroecología y alimentación junto a Nat Llorente (Ecologistas en Acción) en Era de Oxox, una huerta entre Blanca y Ojos.
Taller sobre agroecología y alimentación en la Era de Oxox, huerta situada entre Blanca y Ojos. A través de este taller se plantea el estudio sobre la producción tradicional de alimentos y su legado histórico relacionado con el periodo andalusí. El espacio donde la huerta se sitúa es catalogado como BIC (Bien de Interés Cultural), ya que es un espacio que se ha preservado en su estructura original de irrigación y producción alimentaria durante un milenio, heredando el sistema de la sociedad Amazigh.
Sesión 2 · 30 de junio · 1 y 2 de julio 2026 de 18:30 a 20:30h · Presentación Acous-coustic: 3 de julio a las 19:30h
Lugar: La Casa de los Engarces. Carretera de Ojos, 26 (Blanca)
A ras de suelo. Surcos de memoria | Acous-coustic sessions junto al colectivo Al’ Akhawat. El encuentro gira en torno a la memoria andalusí, las culturas de la huerta y las prácticas colectivas vinculadas a la cocina y el textil. Partiendo del mantel como archivo cotidiano y espacio de encuentro, trabajan desde distintas disciplinas artísticas para su intervención con (ej: plantas, henna, escritura, transferencias y otros procesos vinculados a saberes artesanales y formas de transmisión presentes en las culturas islámicas y amazigh…). El proceso invita a pensar cómo ciertas memorias sobreviven en los gestos domésticos, en las maneras de cocinar, reunirse y compartir una mesa, empleando la comensalidad y su potencia como metodología.
Sesión 3 · 9 y 16 de julio de 17:30 a 20:30h · Presentación de Acous-coustic: 24 de julio 2026 a las 19:30h
Lugar: Edificio MUCAB. Calle Cervantes s/n, 30540 (Blanca)
El mantel de las dos tierras | Acous-coustic sessions junto a la asociación AsoKultura, una exploración visual de la herencia alimentaria hispano-árabe y la vida rural. El mantel no se limita a su materialidad, es también símbolo de una mesa servida donde se encuentran la historia (lo árabe), la tierra (lo rural) y la comunidad (el trabajo colectivo).
Durante las sesiones de trabajo se investiga sobre elementos que traten esta herencia compartida como alcachofas, berenjenas, cítricos (limones, naranjas amargas), granadas, azafrán, arroz o caña de azúcar. También motivos geométricos de lacería e instrumentos de la huerta. Para las impresiones, se utilizan cianotipias y antotipias, y técnicas como el patchwork. Los ensamblajes se activan como una reflexión de ese legado común, que se presenta junto al cous-cous.
Sesión 4 · Construcción de horno del 3 al 7 de agosto 2026 · Taller de cocción y presentación La Casa de los Engarces 30 de agosto de 18:00 a 21:00 h
Lugar: La Casa de los Engarces. Carretera de Ojos, 26 (Blanca)
De un suelo a otro | Junto con el colectivo artístico La Cuarta Piel, se lleva a cabo un ejercicio de experimentación material a partir de la recolección y estudio de barros del río Segura. Los sedimentos, compactados y secados hasta fragmentarse, conforman una estratigrafía que relaciona territorios vinculados por las escorrentías. El proyecto culmina con la construcción de un horno de leña dentro de La Casa de los Engarces, tipo de horno estrechamente ligado a la historia de la huerta del sur peninsular desde el periodo andalusí.
Las sesiones Acous-coustic se enmarcan en una investigación de Zineb Achoubie y Lorenzo Sandoval sobre la relación entre la acústica, lo doméstico y la economía circular. Cada sesión consta de tres jornadas de trabajo —preparación de manteles con dibujos e intervenciones, cocina compartida y trabajo sonoro e historia oral— y una presentación pública al finalizar el programa.
Conforman el laboratorio:
Agente local: La Casa de los Engarces
La Casa de los Engarces es una iniciativa de Zineb Achoubie y Lorenzo Sandoval que aúna práctica textil, producción audiovisual y agroecología en Blanca. Su nombre rinde homenaje a Ibn Arabi y a su obra Los Engarces de la Sabiduría, tomando la idea del engarce como metáfora de la interconexión entre saberes y comunidades. Trabajan con la huerta como metáfora y como medio, documentando prácticas agrícolas, conectando con la tradición textil del esparto y usando el audiovisual para producir relatos compartidos sobre el paisaje local.
Zineb Achoubie (Casablanca) es artista visual y tejedora formada en Bellas Artes y en la Real Academia de Artes Tradicionales de Marruecos. Desde 2018 investiga la cultura Amazigh en colaboración con cooperativas y tejedoras del Atlas, reflexionando sobre el textil como sistema de escritura y lugar de entretejido social. Ha expuesto en SAVVY Contemporary (Berlín), IVAM (Valencia), Bienal de Bamako, Bienal de Dakar y Villa Romana (Florencia).
Lorenzo Sandoval (Madrid, 1980) trabaja como artista, cineasta y curador. Premio Generación y V Beca DKV-Álvarez Margaride. Nominado al Berlin Art Prize 2018. Ha representado a Finlandia en la Bienal de Venecia 2019 con el Miracle Workers Collective. Ha expuesto en el IVAM, Centro Párraga, SAVVY y en la Bienal Dak'art 2018. Juntos investigan las relaciones entre acústica, lo doméstico y la economía circular.
Artistas: La Cuarta Piel, Al’ Akhawat and Asokultura
La Cuarta Piel es una plataforma y comunidad de prácticas con sede en Alicante que explora la intersección entre el arte, la arquitectura y la ecología. Fundada por artistas y arquitectos, su trabajo busca vincular el cuidado del medio ambiente y la transformación territorial con experiencias humanas sensibles y hedonistas.
Al’ Akhawat es un colectivo artístico multidisciplinar formado por seis creadores de la diáspora marroquí en España. Su trabajo explora la realidad migrante, el sentimiento de doble pertenencia y la memoria a través de distintas expresiones como la poesía, las artes visuales y la resistencia cultural.
Asokultura es una asociación cultural de Blanca, Murcia, creada en 2017 que llevan a cabo talleres, cursos, exposiciones, presentaciones literarias y mucho más, enraizado en la identidad e historia del pueblo.
Nat Llorente Nosti es madre, bióloga, docente, traductora y ecoagricultora. Desde 2003 gestiona la finca La Era de Oxox, en el corazón del Valle de Ricote. Experta en estrategias socio ambientales y participación pública, desde hace décadas, defiende al Valle y participa en eventos de toda índole para dar a conocer sus valores y sugerir pasos a seguir para preservarlo y conservarlo. Nat tiene amplia experiencia como divulgadora y dinamizadora.
Ecologistas en Acción Región Murciana es miembro de la mayor confederación de grupos ecologistas de España, constituida en 1998. Con estructura asamblearia, forma parte del ecologismo social, que entienede que los problemas ambientales tienen su origen en un modelo de producción y consumo cada vez más globalizado e insostenible, del que dereivan también otros problemas sociales; modelo que consideran necesario para transformar si se quiere evitar la crisis ecológica.
Acous-coustic Blanca Sessions forma parte de Cocinas Transhumantes, proyecto comisariado por hablarenarte · 2026, que cuenta con el apoyo del Ministerio de Cultura (Ayudas a Proyectos Culturales con Especial Impacto Social).
